Čo robiť, ak si myslíme, že máme intoleranciu laktózy?
Ak na sebe po konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov pozorujete symptómy ako nafúknutie, bolesť v bruchu či hnačky odporúčame vám navštíviť lekára a nechať sa otestovať na intoleranciu laktózy. Existuje veľa vyšetrovacích metód (napr. H-laktózový dychový test, alebo scan test) na základe ktorých dostanete príslušné poradenstvo.
Účinky bezlaktózovej diéty.
To, že ste intolerantný na laktózu, neznamená, že nemôžete konzumovať mlieko a mliečne výrobky. Je iba potrebná zvýšená starostlivosť a prístup k informáciám o vhodnej strave.
Buďte opatrný, laktóza môže byť umelo pridávaná do rôznych potravín, sladkostí čí liekov, pričom nie je vždy deklarovaná.
Podľa legislatívy EU musí byť obsah laktózy vo výrobku deklarovaný na obale. Obaly ale nemusia obsahovať detailný opis surovín, v ktorých sa laktóza nachádza, či už ide o kazeín, mliečny prášok, srvátku, sušinový prášok, odstredené mlieko, či monohydrát laktózy.
K výrobkom, ktoré sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu patria ryby, ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, cestoviny, vajcia, mäso, hydina a cereálie.
Maslo, ktoré obsahuje najmä vysoký obsah tuku, obsahuje aj laktózu. V malom množstve je však možné ho konzumovať. Zo syrov sú vhodné najmä tučné typy, ktoré taktiež obsahujú vysoký obsah tuku a nižšie množstvo laktózy. Čím je syr zrelší, tým menej laktózy obsahuje. Tvrdý syr - napr. parmezán, je prakticky úplne vhodný pri intolerancii laktózy.
Z hľadiska intolerancie na laktózu problematickými potravinami môžu byť hlavne párky, marinované druhy mäsa, salámy, keksy a koláče, zmrzlina, čokoláda, sušené polievky a omáčky.
Zvýšenú pozornosť venujte nebaleným produktom z pekární či mäsiarstiev – tu pomáha často len pátranie.
Nevhodné produkty:
- zaváraná či nakladaná zelenina
- pečivo
- cereálie
- párky, šunka
- ryby v konzerve
- polotovary
- margarín
- šalátové dresingy, majonéza, pesto omáčka
- nátierky
- koreninové mixy, bujóny
- ochucovadlá
- príchute
Vhodné produkty:
- ovocné džúsy, minerálky, čaj, káva
- čerstvé ovocie a zelenina
- oriešky
- zemiaky, cestoviny, ryža
- cereálie
- laktóz free mlieko a mliečne produkty
- mäso, ryby
- vajcia
- med, džem
- bylinky, koreniny